Paprike – 5 kg
Jabukovo sirće – 1 l
Konzervans – 1 kesica
Vinobran – 1 kesica
Šećer – 150 g
So – 150 g
Med – 150 g
Papriku oprati, ocediti od vode i iseći na polovine, pa očistiti od semenki. Skuvati rastvor od svih ostalih sastojaka. Kad proključa, kroz vruć rastvor provlačiti papriku i odlagati u posudu sa poklopcem.
Prohladiti papriku par sati i slagati da budu zbijene što više, u čiste i suve tegle. Naliti svaku teglu rastvorom sa medom, i pritisnuti drvenim štapićem (najbolje od vinove loze). Povezati tegle celofanom i ostaviti na hladnom, mračnom mestu. Zimnica mora da stoji bar tri nedelje do služenja, da bi paprika upila aromu.
